"웰빙" 바람이 불면서 가장 급부상한 식재료 중 하나가 바로 <녹차>가 아닌가 생각합니다.
저도 좋아라하지요.

차로도 마시고, 31가지 맛 아이스크림집에서도 녹차아이스크림만 골라먹고 말이죵. ^^
요즘엔(이라고 하기에는 훨씬 오래전부터)
녹차가루 제품이 아예 별도로 나와서 집에서도
여러 요리에 녹차가루를 넣어 즐길 수 있게 되었는데요.

하지만 막상 녹차 특유의 쌉싸름한 맛을 내면서도
아주 맛있는 그런 요리를 만들기란 생각보다 쉽지가 않습니다.

이럴 때는 녹차성분을 넣어 만든 녹차면을 이용해 면요리를 만들어보세요.
싱그러운 녹색의 녹차면에 특별한 소스를 만들어 함께 곁들여 먹으면
보기에도 좋고 맛도 좋고 건강에도 좋은 멋진 특식이 탄생하게 된답니다.

그 특별한 소스로 '녹차크림소스'를 추천합니다.
고소하고도 부드러운 그 맛에 식사하시는 분 모두 반하실 거에요.

아! 녹차면은 시중에 완제품으로 판매되고 있는 것을 사셔도 좋고,
집에서 칼국수 만들듯이 면을 만들 때 반죽에 녹차가루를 넣어주셔도 좋습니다.
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<녹색빛이 싱그러운 누들 누들~>
녹차우동면 230g, 식수 460g

<특별한 소스에 들어가는 평범한 재료들>
마늘쫑 15g, 양파 20g, 두유 127.2g, 생크림 3.975g, 녹차가루 0.53g,
꽃소금 1.855g, 이츠웰 흑후추 0.027g, 백설대두유 5.3g




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<그럼 이제, 만들어보자꾸나>

1. 마늘쫑은 5cm 길이로 썰어주고 양파는 채를 썰어 준비한다.

2. 식수는 소량의 소금을 첨가하여 미리 끓여 준비한다.

3. 팬에 기름을 두르고 (1)을 볶다가 분량의 생크림, 두유, 녹차가루, 소금, 후추를 첨가하여 끓여준다.

4. (2)의 식수에 우동면을 살짝 데쳐 (3)의 소스에 혼합하여 한소끔 끓여 제공한다.

* 제공 Tips
- 소스에 생크림이 들어가 걸죽하다 보니 접시에 담은 후 시간이 많이 지나면 소스가 굳어버립니다.
  꼭 드실만큼만 양을 조절해서 그 때 그 때 담아내세요.




잠깐! 여기서~

* 웰빙의 선두주자, 녹차! 어떤 효능을 가지고 있나요?
:  5월 황금연휴 때 저 웹돌이 제주도에 갔었다고 말씀드렸었죠?

들렀던 관광지 중에 아모레퍼시픽에서 운영하는 서광다원을 다녀오지 않았겠습니까?
그 때 제대로 들었습니다. ㅎㅎㅎ

※ 본 요리법은 당사 메뉴팀에서 도움주었습니다.