안녕하세요, 동그리동동 푸른별兒입니다.

직장인들의 골든타~임, 점심시간을 바로 앞두고, (제가 이 글을 쓸 때는 11시 30분이었답니다.)
제가 맛나고 보기 좋은 요리..자랑질을 좀 하려고 합니다. ㅎㅎㅎ




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고구마의 달콤함과 땅콩의 고소함이 절묘한 조합을 이루는 고구마경단(왼)
칼조네 위에 양파와 버섯, 크림스프를 졸여 살짝 끼얹은 칼조네 샐러드(우)






  

밀또띠아를 도우로 이용해 더욱 담백하고 애플민트가 상큼한 또띠아피자(왼)
호박씨와 땅콩가루가 어우러져 더욱 웰빙스러워진 영양마늘빵(우)






  

머스터드소스와 잘 어울리는 모둠야채베이컨말이 (왼)
버섯과 야채를 볶아 올렸더니 더욱 고급스러워졌어요! 버섯토핑연두부찜(우)






  

새우볶음밥에 치즈를 살짝 얹었더니 색다른 맛이 나네요, 새우리조또 (왼)
매콤달콤새콤~ 자꾸만 먹고 싶다, 양념치킨 (우)


'아니...얘가 어디서 뭘 먹고 와서 이렇게 설레발이야' 싶으시죠? ㅎㅎ
하지만 푸른별兒는 그런 핀잔에 굴하지 않고 계속 당당하게 자랑질을 이어갑니다.






  

세로로 세우니 더 엣지있는 생선커틀릿 (왼)
정성이 듬뿍~ 수제햄버거스테이크 (우)






  

철판 무늬가 예술이죠? 맛은 더 예술인 치킨 스테이크 (왼)
스페인식 볶음밥이죠? 해산물이 풍부한 해물빠에야 (우)






  

면발이 탱글탱글~ 참 깔끔한 맛 해물크림스파게티 (왼)
독특한 풍미가 매력적인 훈제연어롤 (우)






마지막으로


  

꺄악~ 너무 귀여워요, 속은 모둠야채를 바베큐소스에 버무린거래요 꿀꺽! 포켓식빵 (왼)
야채에 고기에..이것 하나만 먹어도 속이 든든 햄버거 (우)까지...


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이건 어디 밖에서 제가 먹고 온 요리들이 아니고요.

제목을 보고 유추하셨겠지만
저희 CJ프레시웨이가 운영하는 경남지역의 한 급식당에서
VIP외국인 손님들을 위해 만들고 제공했던 메뉴들 모습이랍니다.

'이게 구내식당에서 만든 메뉴라고?'
깜짝 놀라셨나요?

ㅎㅎ
오~~노우~~ 그렇다면 감각을 조금 키우셔야 겠는데요.
이미 많은 단체급식업장에서는
이렇게 더 맛있고 건강한, 더 예쁘고 세련된 메뉴를 만들기 위해
다양한 변신 노력을 진행하고 있는 중이랍니다.

시간이 지날수록 느끼는건데요.
요즘은 단체급식 고객님들은 여러모로 참 다양해지는 것 같습니다.

당사 점포만 해도 호텔이나 골프장 직원 식당도 있고,
위의 메뉴들을 만든 점포처럼 외국인이 많은 식당도 있고,
SK문학구장점처럼 프로운동선수들을 위한 식당도 있으니까요.

그뿐만 아닙니다.
단체급식 일반 식사에서도 메뉴 다양성을 많이 원하시지만
그 못지 않게 각 회사마다 있는 행사, 이벤트(예: 창립기념일, VIP고객 초대 연회 등)를
준비해달라는 요청도 많고,
한 걸음 더 나가서 아예 임직원 결혼식 등의 피로연 서비스를 제공해달라고 하시는 곳도
점점 늘어나고 있습니다.

'고객이 왕이요~' 고객지향 서비스를 제공하는 저희 CJ프레시웨이에서
'저희는 단체급식 하는 회사일 뿐인데요' 하고 가만히 있는다는 건 말이 안되는 소리!

열심히 공부하고 신메뉴를 개발하고 점포끼리 정보도 서로 공유해서
최대한 고객님의 니즈를 충족시켜드리려고 노력하고 있습니다.



'혹시 여기만 그런 거 아니야?' 궁금하시다구요? ㅎㅎㅎ
그럼 사례를 하나 더 보여드릴게요.

인천에 있는 한 점포는
얼마전 있었던 인천세계도시축전과 연계하여 "세계음식문화 체험 이벤트"를 진행하였습니다.

멕시코~~~이벤트..세뇨리따~~곤~잘~~레스! ㅎㅎㅎ
위에 보이는 메뉴는 타코인인가요?




커다란 멕시코 전통 모자가 참 잘 어울립니다. 고객님과도 찰칵 한 컷! 








이번엔 어느나라 이벤트일까요?
힌트는 맨 첫번째 음식인 쌀국수!

맞습니다, 베트남요리 이벤트입니다.






오우~ 전통 의상 너무 잘 어울립니다요! @▽@




마지막으로 이탈리아음식 이벤트입니다.



외국인 분들이 많아서 그런가, 메뉴에 대해서 제일 반응이 폭발적이었다네요. ^^






이탈리아 하면 축구죠? 축구와 연계한 이벤트로 재미까지 잡았습니다.




비록 모든 급식당에서 이런 이벤트를 할 수도 없고,
(단체급식은 몇 백명에서 많게는 몇 천명씩 식사를 제공하는 거라
위처럼 이벤트를 하려면 시간과 비용이 생각보다 많~~이 들거든요. ^^;)
또 일반 식사 시간마다 놀라운 메뉴들을 제공할 순 없지만,

적절한 타이밍에 대대적으로 이런 이벤트를 제공해 고객님께 기억에 남을만한 즐건 추억을 선사해드리고
일반 식사 때에도 이를 응용하여 
작지만 새로운 즐거움을 드리는 경우가 늘고 있다고 하니!
여러분, 앞으로도 저희 CJ프레시웨이의 단체급식서비스 기대해주세요.

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급식서비스는 오늘도 고객님들을 생각하며
푸드 만능테이너로 (트랜스포머, 슉슉~) 변신하고 있습니다. ^0^