일 때문에 오목교(서울 목동 쪽) 근처에 갔다가
거기서 점심을 먹게 되었습니다.

주상복합건물 지하에 푸드아케이드가 있길래
거기서 괜찮은 곳 있으면 가야겠다~ 싶어서 들어갔었죠.






딱히 무슨 메뉴를 정하고 들어간 것도 아니고, 맛집을 찾아온 것도 아닌 상황...
게다가 나를 유혹하는 옵션들이 너무 많고~
이럴 땐 정말 고민되죠..

그 순간만은 이것이 지상 최대의 미션이 되어
'도대체 뭘 먹어야 잘 먹었다고 소문이 날까'
엄청 심각한 표정으로 각 식당을 두리번 거리게 됩니다.




그러던 중

재미있게 생긴 콩나물 그림과 함께~
콩나물의 특징, 콩나물의 효능,








콩나물국밥 맛있게 먹는 방법,
콩나물국밥집에는 국밥만 있는게 아니다 등등

호기심을 자극하는 문구들이 쓰여있는 식당이 보이는 겁니다.

마침, 개운한 국밥도 괜찮겠다 싶었고
또 '이집 나름 국밥에 대해 철학이 있나본데? 전문가로서 자부심이 대단한가봐,
어디 맛도 그만큼 되나 먹어볼까?' 생각이 들어 수욱 들어갔습니다.








규모는 그리 크지 않았는데
조용히~ 손님들이 끊이지 않고 들어오더라구요.

'뭔가 있긴 있나 보다' 다시 한 번 기대감을 가지고 콩나물국밥을 시켰습니다.

메뉴판의 메뉴라곤 콩나물국밥, 따로국밥(콩나물국이랑 밥이랑 따로), 도가니수육이 전부.
웬만큼 자신 있지 않으면 못 한다는 한가지 메뉴로 밀어붙이기 신공이 엿보이는군요.








국밥의 친구 김치 두 종류와
약간 허전할 뻔 했던 마음을 달래주는 계란말이가 반찬으로 등장했습니다.

김치는 푹 익지도, 그렇다고 완전 풋내가 나는 새내기 김치도 아닌
딱 중도를 걷는 맛이었습니다.
김치 맛이 너무 강해버리면 콩나물국밥맛을 해치게 될테니 이 정도의 맛도 꽤나 괜찮은 선택인 듯 해요.








드디어 콩나물국밥이 나왔습니다.
한 눈에 봐도 무척 깔끔한 느낌입니다.

육수를 진~하게 만들어서 쓴다거나, 들깨가루를 잔뜩 풀거나, 고추가루를 팍팍 타서
먹는 스타일도 있지만
이 집은 깔끔하고 개운한 콩나물국 그 느낌 그대로를 선보이고 있었습니다.








이 집의 벽에 써 있는 것처럼
콩나물의 비릿한 맛을 없애주고 소화도 돕는 새우젓을 한 스푼 떠서








국밥 사이에 잘 저어주고








한 숟가락 크~게 떠서 김치 척 올려 입으로 가져갔습니다.


첫인상처럼 맛이 깔끔합니다.
콩나물국 특유의 개운함이 전체로 퍼지는 가운데 청량고추의 칼칼함이 살짝 느껴지고요.
이 집에서 특별히 개발했다는 정체는 잘 모르겠지만
암튼 특유의 소스맛이 은은하게 감칠맛을 더해줬습니다.








이번엔 무김치와 한 입!
전계능 콩나물국밥집에서 벽면을 통해 알려준 콩나물국밥 맛있게 먹는 방법까지 총동원하여
열심히 먹었더니








어느덧 제 그룻엔 국물만이~ ^^;
물론 사진을 찍고 이 국물도 마지막 한방울까지 싹 마셔주었습니다.

어제 술을 먹어서 속이 쓰린 것도 아니고,
엄청 배가 고팠던 것도 아니지만...
맛있으니까요. ㅋㅋㅋ








나중에 알고 보니
이 집 콩나물국밥집으로 꽤나 유명한 곳이었습니다.
이 날의 우연한 맛집탐방은 성공!이었네요. 후후훗.






콩나물국밥 자체도 정말 맛있었습니다.
진한 것도 좋지만 가끔은 이런 깔~끔한 맛이 당겨요.

그런데 콩나물국밥을 더 맛있게 먹을 수 있게 한 게 있었으니
그건 새우젓도 아니고 김치도 아니고
바로 전문가로서의 자신감!이었던 것 같습니다.


이 음식에 대해서 확실한 철학이 있었고 (콩나물국밥이란 이런 것)
자신의 요리에 대해서 자부심이 있었고 (노하우 습득) 
이를 식당에 당당하게 드러낼 수 있을만큼 자신감이 있었던 전문가만이 가질 수 있는 포스~
음식을 먹기 전부터 이런 느낌을 가득 받았더니
그게 양념이 되어 '오, 정말 다르네' 감탄하면서, 맛에 대해 생각하면서 먹을 수 있었거든요. ^^


앞으로도 오래도록 이 집 콩나물국밥을 찾게 될 것 같습니다.


여러분도 식당을 운영하신다면,
그리고 내 음식에 대해 충분히 자부심을 가지고 계시다면
부끄러워하지 마시고 (ㅎㅎ)
자신있게 이를 드러내세요.

자부심과 맛 사이에 너무 큰 차이가 있지 않은 이상,
고객들은 이를
여러분 식당에 대한 신뢰로, 굳이 따로 주지 않아도 스스로 음식에 탁탁 뿌려먹는 맛깔난 양념으로
받아들일 것입니다.


단, 이 자신감을 드러내는 방식은
너무 복잡하거나 너무 대놓고 자랑하는 듯한 느낌을 주거나 하면 안되겠죠?

전계능 콩나물국밥집처럼 자기만의 세련된 연출방법을 찾아~~~봅시다. ^0^





저는 오목교의 파라곤지하 푸드아케이드에 있는 지점을 갔는데
다음 지도에는 이 점포가 나와 있지 않군요.

대신 광화문점 지도를 살짝 첨부합니다. ^^