아카리아

제가 어렸을 적만해도 "씨레기"나 "우거지"는 무척 흔한 음식이였답니다.
그당시 겨울이면 씨레기된장국이 주 메뉴였던 적이있죠.
늘 어머니 말씀이...
" 겨울엔 씨레기가 보약이데이~ "
라고 하셨던 기억도 나는군요.

그런데 지금은 씨레기, 우거지.. 무척 대접받는 시대가 되어가고 있습니다.
감자탕집이나 매운탕집, 해장국, 육개장집등등에서 씨레기나 우거지 좀 더 달라고 할라치면
처음 한두번은 "이모~ 이모~" 하면 되지만
나중에는 추가주문이 이어지야 하는 경우도 발생하죠.
또한, 소문난 씨레기 된장국집 혹은 우거지 해장국집 등의 맛집등은
점심때가되면 자리가 없어 번호표를 받고 줄서서 대기까지해야하는 경우도 있답니다.

그런데, 이곳 부산에는 씨레기된장국이 아직 한그릇에 2천5백원에 파는 곳이 조금 남아있습니다.
(주로, 시민공원과 시장터 근처랍니다.)
물론 허름한 길거리 국밥집입니다만,
아주 가끔 깍두기와 함께 내어오는 씨레기 된장국밥을 먹어보면서
이런 맛도, 저런 맛도 함께 느껴봅니다.

씨레기, 우거지에 관한 좋은 글 잘읽고 갑니다~!!

다 먹고 싶지만 몇개만 골라 맛보라고 한다면
우거지 해물짬뽕과 우거지 탕수육을 꼽고 싶네요
완전 시래기와 우거지의 대 변신이군요
이왕이면 과정도 알려주시징ㅎㅎ
이렇게 대변신할수 있다는걸 알려주신것만도 감솨~ㅎㅎ
언젠간 꼭 이렇게 해보리라 다짐해보며 오늘도 이만 쓩~ㅋㅋ

시래기가 영양가가 높다는건 알았지만 정말 가격대비 으뜸상품에 꼽히겠네요..
그나저나 현맘은 나름 반평생 살은거 같은데..저 다양한 요리는 한번도 보지도 못한 신천지입니다.

푸른별아님 대사를 저절로 따라하게 되네요..
"괜히 버렸어~ 괜히 버렸어~ " ㅋㅋ

전 개인적으로 우거지보다 시래기가 더 맛있더라구요.
그리고 자주 먹기도 하구요.
감자탕에 들어 있는 시래기도 좋아하지만..
시래기와 우거지를 이용해서 이렇게 맛있는 음식들을 많이 만들 수 있는 줄은 몰랐네요.

우거지 파스타...과연 어떤 맛일지 궁금해요.
우거지 탕수는 아이들도 잘 먹을 수 있을 것 같구요.

시래기 우거지의 변신..끝이 없는 듯 하네요.