@ 주석(Tin)은 어떤 물질이며, 어떤 용도로 쓰이나요?
주석(Tin)은 지각에 자연적으로 존재하는 은색 원소로, 점성과 연성이 있으며,
물에 녹지 않고 부식에 대한 저항성이 있는 부드러운 금속입니다.

 <나~ 부드러운 금속이야!!!>

그래서 합금이나 다른 금속의 부식을 막기 위한 도금에 많이 사용됩니다.

금속으로써의 주석은 식품, 채소류, 에어로졸 등을 위한 캔 제작에 사용되며
주석 화합물은 치약, 화장품, 비누, 식품첨가물과 염색약 등에 사용됩니다.
이밖에 플라스틱, 식품 포장재, 플라스틱 파이프, 농약, 색료, 곤충 기피제 까지 광범위하게 활용되지요.





@ 우리는 어떻게 주석(Tin)에 노출될 수 있나요?
주석으로 코팅된 통조림에 담긴 식품이나 음료 용기의 주석 성분이 식품으로 용출되고,
이런 음식을 섭취하게 될 경우 주석에 노출될 수 있습니다.
일반적으로 코팅되지 않은 주석 캔에 보관했던 식품을 섭취하여
주석에 노출되는 경우가 전체의 98%에 해당됩니다.
이런 이유로 식품 중에서 주석의 함량이 많은 식품은 통조림 식품이라 할 수 있겠습니다.
특히 통조림 주스의 경우, 주스의 산성 성분으로 인해 주석이 용출되기 쉽습니다.



또한, 주석을 사용하는 작업장 근처에서 호흡을 하게 될 경우,
먼지에 섞여 있던 주석 입자를 함께 들이마시게 됨으로써 주석에 노출될 수 있습니다.
일부 유기주석에 대한 노출은 유기주석에 오염된 집기들과 접촉하거나,
오염된 생선을 먹을 때 발생할 수 있습니다.









@ 주석(Tin)에 노출되면 어떤 위험이 있을까요?
주석 금속은 소화 기관인 위장에서 쉽게 흡수되지 않기 때문에 독성이 강하지는 않습니다.
하지만 주석 화합물이 피부나 눈에 접촉하게 되면 과민 반응을 일으킬 수 있으며,
높은 농도의 주석에 노출되면 위통, 빈혈, 간 또는 신장에 문제가 발생할 수 있다고 합니다.



일부 유기 주석 화합물을 접촉하거나 삼킬 경우 신경계, 생식계에 문제가 발생할 수도 있습니다.

주석의 이러한 위험성 때문에 우리나라에서는 통조림 중의 주석의 용출 허용량을
150mg/kg 이하루 정해 규제하고 있습니다.






@ 주석(Tin)의 노출로부터 안전하려면 어떻게 해야 할까요?
주석은 자연환경에 널리 존재하기 때문에
일상 속에서 우리가 주석에 노출되는 것을 완벽하게 피할 수는 없습니다.
캔으로 포장된 음식이나 음료 섭취량을 줄이고
먹고 남은 캔 음식은 다른 용기에 보관하는 것이 좋습니다.



유기 주석 등에 오염된 해산물 섭취를 줄이고 유기 주석이 함유된 집안 집기들과의 접촉도
가급적 피해야 합니다.

그러나 전세계적으로 사용되는 통조림인만큼
그 기능이나 효용성에서의 이점을 생각하면 전면 배제하기는 어렵습니다.
때문에 정부에서는 통조림 식품 중 주석 수준을 최소화하기 위한 조치인
우수 제조규범에 따라 제조하도록 통조림 제조 업계를 계도하고 있으며,
제조업체에서도 관련 법규와 규격을 준수하고 있습니다.

<출처: 식품의약품안정청>


본 내용은
당사 식품안전센터에서 고객사 제공용으로 제작하는 [Food safety Info]
2010년 6월호에서 발췌한 것입니다.