엠키친에 이어...
일렉트로룩스오븐의 "10가지 이유"시리즈가 탄생했습니다.

블로그 기사를 쓰려고 내용을 취재하면서 저도 깜짝 놀랐습니다. 

아니, 이렇게 좋은 오븐이!!!
저희 집에도 당장 들여놓고 싶었을 정도라고나 할까요? ㅋㅋㅋ

그럼 지금부터~
완(전) 소(중한) 일렉트로룩스 콤비 오븐에 대해
자랑질 좀 해보겄습니다.


1. 대세는 튀김보다 구이.
"맛있다고 놀라지 말아~요, 굽네!!" 어여뿐 소녀들이 이렇게 외칩니다. ^^
튀기는 게 전부인 줄 알았던 배달야식의 명사, 치킨도 요새는 굽는 게 대세인 것 같더라구요.

튀긴 음식이 맛있기는 하지만
아무래도 열량이 높고,
트랜스지방같은 여러가지 문제들도 많이 생기니까(튀긴다고 다 트랜스지방이 생기는 건 아닙니다만)
건강, 다이어트, 웰빙을 선호하는 현대인들에게는 꺼려질만도 하지요.

그렇다고, 모든 음식을 삶아서 먹기에는 너무 맛이 없고.
아~ 저같이 먹는 거 좋아하는 사람에겐 정말 딜레마에요. ㅠ.ㅜ

맛과 건강 사이의 갈등...이 어려운 숙제를 해결해 줄 수 있는 게 바로 "구이"입죠.
재료가 고유하게 가지고 있는 기름기를 끌어(?)내어
전체적으로는 칼로리가 줄고
요리 겉 부분으로는 굳이 식용유로 두르지 않더라도 적당한 기름기를 유지할 수 있으니까요.

그리고 이 구이를 손쉽게, 그것도 한꺼번에 대량으로, 그러면서도 맛나게
해주는 게 바로 요 일렉트로룩스 콤비 오븐이랍니다. 호호호!




2. 00오븐, 넌 구이만 돼?
난 재래식 찜기(Steamer)부터 제빵오븐(Convection)까지 다 되는 팔방미인야~
커다란 식당용오븐을 척! 들여놨는데 구이만 할 수 있다면 약간 낭비라는 생각 안 드세요?
요리의 맛은 재료에 따라서도 달라지지만
같은 재료라도 어떤 조리방법을 사용하느냐에 따라 천차만별이 됩니다.

이를 알기에~
일렉트로룩스 콤비오븐은 다양한 조리기능을 한 기기 안에서 구현할 수 있도록
만들어졌습니다.

찌기, 삶기, 그라탕, 데치기, 브레이징, 석쉬구이, 제과/제빵, 로우스팅까지
패밀리레스토랑이나 단체급식, 외식프랜차이즈식당에서 만드는
웬만한 요리는 다~~~~~ 소화합니다.

가히, 오븐계의 컨버젼스(convergence) 황제라 할 만하지요. 하하하
컨버젼스는 '하나의 점으로 집합함'이라는 뜻을 가지고 있습니다.




3. 상업용 오븐답게 효율성 부분도 놓치지 않았습니다.
상업->장사->돈을 버는 일입니다.
터무니없는 부분까지 줄이고 줄여 이익을 남긴다, 이건 곧 망하는 지름길이지만
제품이나 서비스의 질은 떨어트리지 않으면서 줄일 수 있는 부분이 있다면 당연히 아껴야죠.

일렉트로룩스는 일반 가정용이 아닌 상업용입니다.
그래서 이 효율성 부분에 더더더더더더 세심하게 신경을 썼고,
또 이 오븐을 사용하는 것 자체만으로도 자원을 줄일 수 있는 부분이 많습니다.

일단, 튀김할 때 들어가는 엄청난 식용유량.. 줄일 수 있습니다.

열은 오로지 재료를 익히는 데에만!
외부로 빠져나가는 열이 거의 없기 때문에 조리실 내부 적정온도를 유지하는 것도 문제 없습니다.
이는 바꿔 말해 같은 요리를 할 때 들어가는 전기 등 에너지를 아낄 수 있다는 것도 되지요.

야채 색상과 영양소를 100% 보존할 수 있으며
특히 육류 조리 시 재료 Loss율을 대폭 줄이실 수 있습니다.

자동세척 프로그램이 내장되어 있어서
오븐을 닦기 위해 별도로 인력이 투입되지 않아도 되고요.

간편한 조작으로 활용성을 극대화! 앞서 말씀드린 다양한 조리 기능까지 여기에 더해져
한 마디로 이 기기 하나면 뽕을 뺍니다. (너무 표현이 거칠었나요? ^^;)




4. 이름부터 서양식! 우리나라 주방엔 안 맞아??
그렇게 생각하시면 서운하여요.

일렉트로룩스 콤비오븐은 다양한 악세사리를 보유하고 있기 때문에
한국형 조리 방식을 선호하시는 주방에서도 얼마든지 사용하실 수 있습니다.

그 악세사리의 대표적인 녀석들만 나열해도 아래와 같습니다.






5. 온도 조절 걱정? 일렉트로룩스 오븐에게는 딴 세상 이야기입니다.
일렉트로룩스 오븐에는 다양한 최첨단기술이 구현되어 있는데요.

그 중 하나가 바로 LTC(Low Temperature Cooking) 인증 기술입니다.
일렉트로룩스 오븐은 조절장치들이 모두 디지털화되어 있어서
다이얼을 돌리거나 버튼을 누르는 손쉬운 방법으로 온도, 시간 등을 설정할 수 있습니다.

그에 따라 무게손실 최소화, 자동조리기능, 밤샘조리기능까지 모두 오케이~

게다가 오븐 안에는 6개중심온도센서가 적용되어 있어
사용자가 원하는 바로 그 맛, 그 맛을 정확하게 찾아내준다는 사실!






6. 구이를 바삭바삭하게 할 순 없을까? 일렉트로룩스 오븐에 맡겨!
제가 뭔 요린들 안좋아하겠습니까만, 전 웨지감자도 참~ 좋아라합니다.
기왕이면 속은 촉촉하고 겉은 바삭한 그런 웨지감자를 먹고 싶은데
그렇게 하려면 고도의 조리스킬을 가지고 있거나
아니면 계속 감자를 굽는 팬 앞을 떠나지 않으면서 감시(?)를 해야 할 판입니다.

그런데 일렉트로룩스오븐에는 Air-o-Clima 기능이 있거든요.
이 기능을 사용하면 오븐 안의 습도를 조절할 수가 있어서
"때론 촉촉하고 부드럽게 때론 바삭하게"가 내 맘대로 된답니다.

사랑도 이렇게 내 맘대로 되면 참~~~~~좋을텐데 말이죠. (뭔 소리냐. ㅎㅎ)




7. 쾌적한 조리환경? 잡냄새 없는 오븐 요리? 오븐이여, 공기를 제어하라.
저도 집에 작은 오븐이 하나 있어서
가끔 소시지도 구워먹고 생선도 구워먹고 하는데요.

이게 처음에는 깔끔하고 좋더니
나중에는 바로 전에 만들었던 요리 냄새가 지금 하고 있는 데 배인다거나
(나름 잘 닦는데도 말이죠)
요리 끝나고 꺼낼 때 연기가 확 나가면서 주방에 냄새가 퍼지더라구요.

이게 여기저기 떠다니는 공기 때문.
그런데 일렉트로룩스 오븐에는 Air-o-Flow라고 불리는 공기제어 시스템이 3개 적용되어 있어서
이런 문제를 말끔이 해결할 수 있다고 하네요. 오호!

- 공기순환시스템: 가열기에서 이미 가열된 공기를 조리실 내부에서 순환시켜주는 시스템
- 다기능 휀: 조리실 외부에서 항상 새로운 공기를 받아들여 조리에 활용하는 기술
- Air-Break System: 한번 사용한 공기의 이중사용으로 인한 오염방지를 위한 배수시스템

너의 한계는 도대체 어디까지인게냐?




8. 환경을 생각하는 오븐이라 불러주세용.
요즘 떠오르는 이슈 중 하나가 바로 "친환경, 그린"입니다.
일렉트로룩스 콤비 오븐도 예외는 아닙니다.

LAMBDA센서를 적용하여
배기량은 높이고 배기가스 배출은 줄였거든요. ^^



(2007년에 지구 에너지상도 수상했습니다. ㅋㅋ
그 외에도 받은 인증이 이렇게 수두룩~~)




9. 위기탈출 넘버원씨에게도 소개하고 싶어요. 일렉트로룩스오븐의 안전성.
이제 10가지 이유 시리즈도 막바지를 달려가네요.

대형 오븐기를 이용하며 발생할 수 있는 사고에는 어떤 것들이 있을까요?
대표적인 것이 갑작스럽게 오븐기 문이 열려
오븐기 안의 증기 및 열기 때문에 입는 화상이 아닐까 싶은데요.

일렉트로룩스 콤비 오븐은 이중 안전문으로 되어 있습니다.
화상 등 걱정 없이 안심하고 사용하세요~






10. CJ프레시웨이 엔지니어링 사업부가 유통을 책임집니다.
우리나라에서 일렉트로룩스 콤비오븐(상업용)을 유통할 수 있는 권리는
CJ프레시웨이에게만 있습니다.
(일렉트로룩스사와의 독점계약 체결!)

식당 주방/홀의 설계, 시공, 리뉴얼, 인테리어, 주방설비 등을
10년 이상 해 오며 그 실력을 인정받은 CJ프레시웨이 엔지니어링 사업부가
이름을 걸고! 자신있게 일렉트로룩스 오븐을 판매합니다.

타사 대비 최고 1100만원까지 저렴한 경제적인 가격,
패밀리레스토랑 빕스에서 매일 14시간 이상 가동해도 전혀 문제가 없었던 내구성,
제품의 자신감으로 2년간 무상 A/S 제공,
매 분기마다 오븐 활용한 조리교육 실시 등등

CJ프레시웨이이기에 가능합니다.





이 정도 되면
CJ프레시웨이의 일렉트로룩스 콤비오븐...
성공적인 식당 운영에 선택이 아닌 필수! 아닐까요? ^^



반드시 구입해야 한다..이런 건 당연히 없으니까요.
궁금하신 사항이 있으면 언제든지 1588-2003으로 문의전화 주세요~

이 다음 시간에는
말로만 나열했던 이런 모습들을 좀 더 실감하실 수 있도록
실제 조리시연 현장을 취재하여 보여드리겠습니당.