2012/01/26 11:12
식품용기 안전하게 사용하기 - 합성수지제
2012/01/26 11:12Restaurant Success/Key1: Health/Safety
우리가 통틀어 '플라스틱'이라고 말하는 재질이 있습니다.
가볍고, 잘 깨지지 않고, 성형이 용이해 모양이나 크기 & 색깔도 마음대로 할 수 있고,
종류에 따라 가열 및 저온보관도 용이하고...
그러다보니 식품용기에도 매우 다양하게 활용되고 있는데요.
플라스틱의 뜻을 살펴보면 <합성수지로부터 성형한 것> 이렇게 돼 있거든요.
그럼 합성수지는 또 무엇이냐...............?
무슨 말인지 그 뜻까지도 참 어려운데...
암튼 화학물질을 이렇게 저렇게 합쳤다 뗐다 작업하여서 우리일상생활에 쓸 수 있도록 만든 소재인 것 같습니다.
이름 앞에 폴리~라는 단어가 붙은 것들... 폴리프로필렌, 폴리에틸렌, 폴리스티렌~ 같은 게 대표적입니다.
앞서 '통틀어 플라스틱이라 부른다'고 말씀드렸습니다.
다 그게 그거 같지만 좀 더 자세히 들여다보면 특징들이 조금씩 다릅니다.
특히 식품용기로서 사용할 때 알아두어야 할 내열온도가 달라서
어떤 건 전자레인지에 쓸 수 있지만 어떤 건 안되는 것이 있고 냉동실 사용여부도 종류에 따라 달라집니다.
이밖에 사용 시 주의할 점들이 몇 가지 있어요.
편리한 합성수지, 정확하게 알고 그 특성에 따라 사용한다면 <안전>까지 두 마리 토끼 잡을 수 있겠죠? ^^
@ 많이 사용하는 합성수지제 재질별 특징 및 용도
@ 전자레인지에 넣어 사용할 때 주의할 점
- 전자레인지 사용을 피해야 할 플라스틱
1> 멜라민수지, 요소수지, 페놀수지로 만든 기구 및 용기
: 전자레인지의 고주파로 가열 시 유해물질이 우러나올 우려가 있습니다.
2> 폴리스티렌으로 만든 기구 및 용기
: 스티로폼(발포성 폴리스티렌) 용기 등은 전자레인지의 고주파에 의해 모양이 변형될 수 있습니다.
@ 사용 및 보관할 때 주의할 점
- 화기에 너무 가까이 두지 마세요. (예: 가스레인지, 난로 등)
- 냉동실 사용가능 여부를 확인하세요. (사용설명서나 제품에 붙어 있는 안내문 꼼꼼하게)
- 가스발생이 많은 발효식품 등은 밀폐용기에 장기관 보관하지 마세요.
- 긁힘이 심한 용기는 미생물 오염 등이 우려될 수 있으므로 교체해주세요.
※ 본 내용은 당사 식품안전센터에서 고객사 제공용으로 제작하는 [Food safety Info]
2012년 1월호에서 발췌하였으며 식약청 자료 내용을 바탕으로 하였습니다.
가볍고, 잘 깨지지 않고, 성형이 용이해 모양이나 크기 & 색깔도 마음대로 할 수 있고,
종류에 따라 가열 및 저온보관도 용이하고...
그러다보니 식품용기에도 매우 다양하게 활용되고 있는데요.
플라스틱의 뜻을 살펴보면 <합성수지로부터 성형한 것> 이렇게 돼 있거든요.
그럼 합성수지는 또 무엇이냐...............?
주로 석유, 천연가스 등으로부터 얻어진 저분자의 유기화학물질을 원료로 하여
가염, 가열 등에 의해 반응시킨 가소성(http://100.naver.com/100.nhn?docid=1211)이 있는 고분자물질.
무슨 말인지 그 뜻까지도 참 어려운데...
암튼 화학물질을 이렇게 저렇게 합쳤다 뗐다 작업하여서 우리일상생활에 쓸 수 있도록 만든 소재인 것 같습니다.
이름 앞에 폴리~라는 단어가 붙은 것들... 폴리프로필렌, 폴리에틸렌, 폴리스티렌~ 같은 게 대표적입니다.
앞서 '통틀어 플라스틱이라 부른다'고 말씀드렸습니다.
다 그게 그거 같지만 좀 더 자세히 들여다보면 특징들이 조금씩 다릅니다.
특히 식품용기로서 사용할 때 알아두어야 할 내열온도가 달라서
어떤 건 전자레인지에 쓸 수 있지만 어떤 건 안되는 것이 있고 냉동실 사용여부도 종류에 따라 달라집니다.
이밖에 사용 시 주의할 점들이 몇 가지 있어요.
편리한 합성수지, 정확하게 알고 그 특성에 따라 사용한다면 <안전>까지 두 마리 토끼 잡을 수 있겠죠? ^^
@ 많이 사용하는 합성수지제 재질별 특징 및 용도
@ 전자레인지에 넣어 사용할 때 주의할 점
- 전자레인지 사용을 피해야 할 플라스틱
1> 멜라민수지, 요소수지, 페놀수지로 만든 기구 및 용기
: 전자레인지의 고주파로 가열 시 유해물질이 우러나올 우려가 있습니다.
2> 폴리스티렌으로 만든 기구 및 용기
: 스티로폼(발포성 폴리스티렌) 용기 등은 전자레인지의 고주파에 의해 모양이 변형될 수 있습니다.
@ 사용 및 보관할 때 주의할 점
- 화기에 너무 가까이 두지 마세요. (예: 가스레인지, 난로 등)
- 냉동실 사용가능 여부를 확인하세요. (사용설명서나 제품에 붙어 있는 안내문 꼼꼼하게)
- 가스발생이 많은 발효식품 등은 밀폐용기에 장기관 보관하지 마세요.
- 긁힘이 심한 용기는 미생물 오염 등이 우려될 수 있으므로 교체해주세요.
※ 본 내용은 당사 식품안전센터에서 고객사 제공용으로 제작하는 [Food safety Info]
2012년 1월호에서 발췌하였으며 식약청 자료 내용을 바탕으로 하였습니다.
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지금 보니 pc제품은 재활용이 안되는건가요?
pp 제품이 재활용이 쉬워서 그런지 친환경적이라고 많이 선전하긴 하던데.
요런 제품들 때문에 식품의 보관기간도 참 많이 늘어난거 같아요.
PC도 재활용 가능하다고 합니다.
최종제품이 어떤 형태로 만들어져 있는지에 따라서 다르긴 하겠지만요.
제품에 분리배출 기호가 있는지 꼭 확인하시고~~
그에 따라 해주시면 될 것 같아요. ^^
흠 긁힘이 심한 용기 집에 가서 찾아봐야겠어요.
보통 그런 생각 잘 못하거든요^^
그쵸? ^^
그 틈에 어떤 이물이 들어가는지
사람 눈에는 잘 안보이니까 놓치게 되요. ㅎㅎ
그럴수록 더 이런 계기로 철저하게 체크해봐야한다는!
오래전에 타*웨어에 조림반찬있던걸 전자렌지로 잠깐 데웠는데
조림양념때문이었는지 그릇에 양념이 배인채로 약간 변형이
되었더라구요... 음식도 그릇도 다 버렸었는데 렌지사용이
가능한 용기였음에도 그렇게되더군요~~
그 이후로는 꼭 도자기나 내열유리그릇에 옮겨서 데워요
저도 집에가면 긁힘있는 용기 찾아봐야겠네요
그런 경험이 있으시군요!!
가능하다고 커뮤니케이션을 하면
확실히 가능하도록 제품을 잘 만들어주면 좋을텐데요.
암튼 우리 다같이 좀 더 주의하도록 해요~~ ^^
(일단 저부터도 오늘 밀폐용기들 살펴보렵니다.)
앗, 어렵습니다.
일단 이렇게 분류해주신 걸 출력해서 붙여놓고 비교해봐야겠어요.
이 밀폐용기도 유행을 타더군요.
요즘은 내열 유리그릇이 물러가고 그 자리를 가볍고 뭐 그런 소재로 바뀌고 있던데,
얼마 전에 몇 개 집었더니 가격이 ㅎㄷㄷ하더라구요.
그래도 건강과 위생을 위해서 거의 모두 바꿨어요.
잘 살펴보고 따져서 사용하는 현명한 소비자,지혜로운 주부로 거듭나고 싶어요^^